Juustokumina (jeera), luomu, 150 g

Juustokumina (tunnetaan myös nimillä jeera ja roomankumina) on itämainen ja maultaan täyteläinen mauste, joka onkin tyypillinen mm. curry- ja garam masala -mausteseosten ainesosa.

Parhaiten juustokuminan ominaismaku tulee esiin, kun mauste herätellään paistinpannulla öljyssä kevyesti paistamalla ennen muiden reseptin ainesosien lisäämistä. Oiva mauste kasvis- ja riisiruokiin, kuten hummustahnan, falafeleiden ja seitanin valmistukseen.

Terra Madre -mausteet eivät sisällä täyte- tai lisäaineita vaan ne ovat 100% aitoa luomumaustetta ja siksi täynnä makua! Tämän ansiosta mm. arvostettu pariisilainen Ferrandi -kokkikoulu on valinnut Terra Madren mausteet keittiöihinsä.